こんちん作り

大豊町の伝統料理「こんちん」を作り、賞味する。

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手打ちうどん

うどん師匠の指導のもと、自ら打ったうどんを大釜でゆで、出来たてをいただく。

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ピザ焼き

こねるところから始まり、トッピングは地元産の野菜・山菜を使用。

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ゆずの収穫・加工

ゆずの生産量日本一を誇る高知県。生産農家の家で収穫し、搾り、ジュースやマーマレードに加工する。

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こんにゃくづくり

昔ながらの製法でつくるこんにゃく。市販のものとは味が違う!

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さつま芋の収穫

畑でさつまいもを掘り、窯で焼いていただく。ほくほくと温まる。

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そば打ち体験

地元で栽培されたそば粉100%の手打ちそば。昔懐かしいそば本来の豊かな滋味を堪能できる。

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豆腐づくり体験

豆腐作り名人のおばあちゃんが、昔ながらの製法での作り方を伝授。

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山菜採り&山菜料理

野山を歩き、山菜を採り、その見分け方や山菜を使った料理を教わる。

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どぶろく製造見学&饅頭作り

H26年1月に全国どぶろくコンテストにおいて日本一に輝いたどぶろく「輝」。貴重な製造過程を見学後、どぶろくの入った饅頭をつくる。

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茗荷収穫&茗荷団子作り

茗荷を収穫した後、茗荷の葉で包んだ大豊の郷土料理「茗荷団子」をつくる。

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ジビエ料理

大豊町は山の恵みの宝庫。イノシシや鹿などを使ったジビエ料理を体験。

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もちつき体験

地元産のお米でもちをつき、丸め、切る。

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